Po stále větší oblibě sytých hovězích vývarů (skoro závislost) jsem se dostal k přípravě oblíbeného pokrmu našich východních sousedů boršči.

Některé recepty hovoří o třech druzích masa: hovězím, vepřovém a skopovém. Při včerejší premiéře jsem si vystačil pouze s hovězím hrudí a místo loupaných rajčat protlak. Těch receptů je spousta a každý je samozřejmě nej… Pobavily mě výměny názorů na téma ukrajinský versus ruský boršč…

S výsledkem jsem velmi spokojen, určitě aspiruje na TOP TEN mých oblíbených jídel. Příprava není až tak časově náročná, množství surovin dává prostor pro ladění chutí dle nálady.

>> milan, 22. 04. 2015 07:48:11

Milane, nejak ti dnes ty prispevky nejdou, asi velky hlad…

** dostal k přípravě oblíbeného pokrmu našich východních sousedů boršči.**

>> SlavoK, 22. 04. 2015 08:00:40

Už ani zeměpis… Nebo, že by nějaká Sibylina předzvěst? 

>> milan, 22. 04. 2015 07:48:11

Ja mam strasne rad do toho fazulu. Ale musi byt iba trochu. Ak ked som „mesový“ v takomto pripade mi to meso ani nechyba.

>> milan, 22. 04. 2015 08:09:50

Uz jsem skoro vyrazela podporit nasi ekonomiku nakupem noveho Atlasu sveta. A zase nic. 

>> skritek Hugo, 22. 04. 2015 09:09:26

A nebylo by logictejsi sehnat nejnovejsi vydani slovenske narodni kucharky a hledat tam borsc? 

>> tuton, 22. 04. 2015 13:08:35

To existuje? Mam doma jen azerbajdzanskou .

>> skritek Hugo, 22. 04. 2015 13:40:01

Veru existuje napr: http://www.pantarhei.sk/…ucharka.html

včerejší večeře

http://sports-glutton.com/…mor-2010.jpg

>> Pohoda, 26. 04. 2015 08:03:02

Krááá.
Škoda, že jsem kolem vás neletěla. Zastavila bych se na skleničku.

I když… ŽE VY JSTE TO KUŘE SEŽ… MĚLI K VEČEŘI??? Ještě by ze mě byla plyšová polívka.

Krá. Sára

>> vsara, 26. 04. 2015 08:55:02

, polívka ne, ale omáčka , i když kámošku bych nesež…a, neboj Sáro , ale recept posílám, když tě budou nějací havrani moc otravovat, tak se jich s Evženem elegantně zbavíte 

Vrána v omáčce

Potřebujeme 2 tučné vrány 200 g strouhanky 4 chlebové topinky 1/2 lžičky zázvoru 1 lžičku mletého bílého pepře libeček sůl Jak na to Vrány stáhneme i s peřím, vykucháme, žaludky uschováme, odstraníme hlavy a pařáty. Vně i uvnitř osolíme a maso s vypranými žaludky dlouho vaříme (až 12 hodin).

Uvařené vrány vyjmeme, odřízneme křídla a krky, maso obereme.

Žaludky umeleme a vmícháme k nim strouhanku, podle chuti dosolíme, směs propasírujeme do polévky, okořeníme a vyvaříme dohusta.

Ostatní maso naporcujeme a zalijeme vývarem. Podáváme s černým chlebem nebo vařenou pohankou.

>> Pohoda, 26. 04. 2015 09:18:27

Sára tady přemýšlí, jestli má k tobě poslat pytlík oříšků nebo hejno naštvaných holubů. Připrav se radši na obojí.

A sama je klidná. Recept začíná „tučné vrány“ a to ona opravdu není. 

Dnes bude jednoduchý oběd ( málo času ). Plátek kuřecího ( nebo jakéhokoliv masa ) okořenit, osmažit a k tomu avokádo osolit a hooodně pokapat citrónem.

momentalne idem na smoothies niekedy zelene a niekedy cervene a niekedy ovocne a niekedy zeleninove

ale nasil som nahodou tento clanok

http://www.msn.com/…g/ar-AActq55

bananove supky aj do smoothies aj do varenia

neviem ci mam odvahu tunajsie strasne striekana sa snazit nejako poumyvat a zmixovat, snad ked niekde najdem organicke

tie zelene namiesto zemiakov ale vyzeraju velmi rozumne

Janka86 se v jednom vláknu ptala na recepty vhodné k bezlepkové stravě. V souvislosti s tím sem dám odkaz na blog jednoho vařícího sportovce. Měl bych se ale tedy správně přiznat, že s jeho recepty nemám zkušenost. Přesto to ale neberte, prosím, jako reklamu, nýbrž jako snahu načrtnout nějaké varianty.

A tady je odkaz: http://7dietmeals.com/

>> Tkuh, 02. 08. 2015 12:18:41

mnam. rychle jsem zkukla a nektere recepty vypadaji fakt dobre. A ma spoustu receptu s avokadem. To miluji:-)

Zacala dynova sezona. Po volnem 15km behu jsem k veceri ukuchtila vynikajici dynovou polevku s krajicky celozrneho chleba. Polevka varena vetsinove z rynskeho ryzlinku a na zaver riznuta portskym. Chutnala vyborne a skoro v ni stala lzice. Trapne jsem si myslela, ze zustane neco do krabicky k obedu, ale ten pan, co s nim sdilim domacnost povidal, ze pry se do zitrka urcite zkazi a tak se obetoval. Jeste, ze ho mam .

>> Skritek Hugo, 23. 09. 2015 22:41:15 Skřítku,umíš vařit,tento recept si musím opsat,jestli možu:-D

Tak ja vcera dostala poprve bio bedynku a hned jsem z ni uvarila. Na veceri byla spagetova dyne (po upeceni v troube se duzina rozpada na kousky jako spagety, proto to jmeno) s palmovym zelim a kurecim masem na tymianu a posypane goudou. Hmm to byla mnamka. I muj pritel-hotovkovo a pizza zravec uznal, ze to nebylo zle, pry to bylo jedle, coz beru jako pochvalu od chlapa, co je zavisly na mrazene pizze. No ale vzhledem k tomu, ze mam predplatne na bedynky, se ted zelenina bude jist casto 

>> milan, 22. 04. 2015 08:09:50

boršč mám taky ráda, v těch největších vedrech jsem chodila na Koliště do ruské restaurace, kde ho podávali studený, s masem nebo bez, větší nebo menší, v těch čyřicítkách to byla fakt bomba  .

Aaaa, zapomněla jsem koupit dýni. Já dnes vařené brambory a mrkve ve slupce, s ředkvičkami, posoleno, poolivoolejováno, popažitkováno. Na večeři rýžovojahelná kaše s jablky, rozinkami, rýžovým sirupem, skořicí. Během dnes asi 1,5 jablečného džusu z odšťavňovače, část se salátovou okurkou. Z večerního běhu jsem sotva doběhla včas. 

>> Berenique, 24. 09. 2015 19:54:32

Dýně se „nekazi“, a tak se daji (ruzne typy dyni) nakupovat „do zasoby“. 

>> Skritek Hugo, 23. 09. 2015 22:41:15

jaké tam dáváš koření ? Já dávám kari, ale vařím to ( zatím ) bez vína......

>> Janka86, 24. 09. 2015 06:21:08 jj, u nás je špagetová dýně objevem letošní sezony ( teda pro ženskou část rodiny, chlapi se zatím tváří poněkud zdrženlivě )

>> tinaB, 24. 09. 2015 20:08:00

No ja se zajmem o bio potraviny a zkouknutim eshopu, odkud dostavam ty bedynky, jsem zjistila, ze existuje spousta druhu zeleniny a ovoce, co jsem doposud neznala. Mnou vyse uz zminovanou spagetovou dyni, pak prodavaji lahvovou dyni (ma tvar lahve), mnou uz vyzkousene zelene mandarinky satsuma-maji zelenou slupku, ale uvnitr jsou sladkokysele. Kyselejsi nez normalni mandarinka, ale osvezjici. Muj blbec chlap, to ani nezkusil, ze kdyz jsou zelene, budou urcite kysele . Dale jsem vyzkousela cinske listove(zelene)ze­li, maji take palmove zeli a treba i dvoubarevene cerveno bile ci zluto bile druhy repy. To chci vyzkouset casem. Na pristi tyden jsem si nadirigovala zkusit opet cervenou repu, kterou nejim od skolky a od te doby jsem ji nemela a chci prave varit ten rusky borst. Ono ja jako dite nejedla i spenat ci zampiony a jak mi to ted chutna…

A jen tak mimochodem, koupila jsem poprve v zivote bio-kecup a zjistila jsem, ze chutna uplne jinak nez obycejny litrovy kecup z alberta. Chutna tak uzasne, jako kdyz moje babicka kdysi davno delala domaci kecup z rajcat ze zahradky…

>> tinaB, 24. 09. 2015 20:08:00

Uzivam take kari:-). Jinak klasicky pepr, sul a do polevky nasekam listovou petrzel a bazalku (obe mam na terase). Kamard dela jen z vina, ale na me je to moc, tak davam cca 1:1 s vyvarem. Na zaver to portske je tak panak, zalezi dle mnozstvi. A chce to nechat jeste cca minutku probublat, aby se provarilo. To jsem se naucila u franc. cibulacky, ze portske vytahne chut. Muz po me sice loupe okem, ale delam, jako ze nic nevidim .

*>> Janka86

@ kecup: take si doma vyrabim vlastni. Z obchodu bych nekoupila. Rada vim, co jim. Nicmene ty bedynky vypadaji vyborne.

Tak ja dneska na vecu uvarila hovezi mini karbenatky na asijsky zpusob s porkem, naklicenymi fazolemi mungo a ryzovymi nudlemi s pikantni ketchap omackou 

>> Janka86, 25. 09. 2015 18:55:00

Dalším objevem sezony se u nás stal ajvar, viz dole, když tak píšeš o těch karbanátcích 

Balkánsky ajvar (fotorecept) – Recepty – Varecha.sk

>> tinaB, 25. 09. 2015 19:04:53

ajvar je mi velmi dobre znamy. Ochutnala jsem ho asi pred 8 lety poprve v Chorvatsku, davaji ho jako prilohu k vetsinum jidlum v restauracich. Loni jsem si z Chorvatska dovezla 3 velke sklenice a vydrzelo mi to rok. Miluji hranolky a maso s ajvarem. Zde v Holandsku se da koupit turecky ajvar. Taky obcas koupim. Chutna ale trosku jinak, ten chorvatsky je lepsi.

>> Skritek Hugo, 23. 09. 2015 22:41:15

Domácí debata: PROČ z principu sladkou ( viď vstupni surovina) dynovou polévku dělat na RR a portskym ?

Cukr je tam z primární suroviny, a na „kyseliny“ je (dle Alky ) vhodnějším ( a levnějším ) zdrojem nějaký vinný ocet …