>> Klára H., 11. 04. 2014 18:43:38

Jsou ty homolky (tvaroh usušený „na kost“) tytéž, které z velké dálky nesl bratrům David, než potkal Goliáše?

K „archivním“ sýrům: parmigiano má 29 g T (40 % sušiny) a i stará gouda má 50 % tuku v sušině – to se mi nezdá zrovna nízkotučné… Kaškaval (nearchivní) má 60 % TVS a víc jsem snad u sýrů ani neviděl. Ony ty sýry zrají při teplotách nižších, než pokojových, takže nedochází ke žluknutí.

Přes 10 let nevlastním a nepoužívám chladničku, nějakou představu o výdrži mléčných výrobků tedy mám. Kysané vydrží dny až týdny, sýry týdny až měsíce. (A to mluvím o létě. :o) Právě tučné tvrdé a polotvrdé sýry začnou uvolňovat tuk (buď teplem, nebo smršťováním při sesychání), který na nich vytvoří ochrannou vrstvu proti osychání i proti plesnivění.

a sakra, kolko gramov tvaruzku na celkove KG Goliase?

musel byt smrad jak v Carihrade

>> MartiNo, 11. 04. 2014 09:56:13

No tak to je hodně málo s tím bych nevydržel ani do oběda:-)

o tom, co do brucha

http://zdravie.pravda.sk/…aveho-jedla/

probiotics – prebiotics rozne B jedla

http://plnielanu.zoznam.sk/…to-potraviny

Jen pro info, pro tabulkáře , někomu se bude třeba hodit : 0,8g bílkovin/kg hmotnosti na den pro dospělého člověka – píší tabulky. Pro ty, kdo převažují : 10g bílkovin obsahuje : 23g sojového masa, 37g nevařené čočky, 33g 30% eidamu, 57g ( asi 3 pol. lžíce tvarohu ), 200g bílého jogurtu, 300ml mléka, 43g kuřecích prsou, 53g filetu z lososa, 53g šunky nejlepší kvality, 1,5 vejce, 45g mandlí, 38g slunečnicových semínek.